La famille des Brassica est bien connue pour ses bienfaits sur la santé.🥦🥬
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Parmi elle, le brocoli, le chou-fleur, le chou chinois, le chou, le chou kale, le rutabaga, le navet, la roquette.🥦🥬
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L'intérêt de ces légumes est leur richesse en bioactifs impliqués dans l'angiogenèse.🥦🥬
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L'angiogenèse est le processus par lequel notre corps forme et entretien les vaisseaux sanguins.
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Un système d'angiogenèse sain régule le lieu et le moment de leur formation. Lorsque le corps perd la capacité de contrôle des vaisseaux, il laisse le champ libre à de nombreuses maladies, dont le cancer.🥦🥬
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L'alimentation joue un rôle crucial dans l'angiogenèse en nourrissant nos cellules en nutriments essentiels afin d'activer les défenses pro et anti-angiogéniques.🥦🥬
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Les légumes de la famille des Brassica modifient également notre microbiome (les bactéries de notre intestin). Ils diminuent la présence des bactéries nocives, productrices de sulfure d'hydrogène. Ils nous protègent ainsi contre la colite et l'inflammation intestinale.🥦🥬
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Alors, sautés, au four, en jus, à la vapeur, ne vous privez pas de les déguster tout l'hiver. 🥦🥬
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